Appellation : AOP Coteaux Varois en Provence
Cépage : Grenache 40%, Cinsault 31%, Syrah 14%, Rolle 8% et Carignan 7%
Sol et sous-sol : Argilo-calcaire
Superficie : 27 ha
Conservation : 2 ans
Format de bouteilles : 75 cl et 150 cl
Vinification : Vin de saignée à 30 %, le reste en pressurage direct. Température de fermentation stabilisée à 17 °C.
Description : Robe rose mangue. Nez pêche de vigne. Bouche gourmande aux arômes d’orange sanguine, salinité en fin de bouche.
Accord mets / vin :Anchoïade et ses légumes de saison.
Température de dégustation : 12°C