Une histoire de famille
Le domaine viticole La Chautarde tire son nom de Marguerite CHAUTARD, qui a épousé Joseph BRAQUETY au début des années 1600. Le domaine est resté dans la famille BRAQUETY jusqu’au mariage d’Anne Françoise avec Jean Baptiste GARNIER en 1797. Depuis lors, il a été transmis de génération en génération au sein de la famille GARNIER. Aujourd’hui, le domaine est dirigé par Vincent GARNIER depuis 2003, épaulé depuis 2018 par ses enfants Joël et Louise, qui perpétuent la tradition familiale.
Nos domaines
Le domaine viticole s’étend sur deux sites majeurs : – La Grande Bastide, avec 115 hectares sur la commune de Le Val, – La Chautarde, comprenant 129 hectares sur la commune de La Celle.
La Surface Agricole Utile totalise 63 hectares, dont 32 hectares de vignes en AOP Coteaux Varois en Provence, 2 hectares dédiés aux oliviers, et des terres de pâturage. Notre vignoble produit des vins typiques de la région Provence, reconnus pour leur qualité et leur respect du terroir.
Le chai
Le chai est situé sur le domaine de La Chautarde. Notre cave est équipée d’une cuverie moderne avec une capacité de 3600 hectolitres, composée de cuves en différents matériaux et volumes, adaptées aux besoins spécifiques des vinifications. Nous utilisons des systèmes de régulation thermique pour contrôler les températures de fermentation, garantissant ainsi des vins de qualité. Les pressoirs pneumatiques assurent une extraction en douceur des raisins, préservant l’intégrité du fruit et des arômes.
Notre démarche
Nous pratiquons une viticulture traditionnelle, en accord avec le cahier des charges de l’appellation AOP Coteaux Varois en Provence. Une attention particulière est portée à la santé des sols, que nous enrichissons avec des matières organiques produites sur l’exploitation. Un soin constant est apporté au travail du sol et à la gestion raisonnée des vignes, afin de garantir des vins authentiques, respectueux de la nature et du terroir.