La Chautarde Rouge 2010-2013-2017

Appellation :          AOC Coteaux Varois en Provence
 
Millésime :              2010, 2013 et 2017
 
Cépages :               Grenache 35 %
                               Syrah 55 %
                               Carignan et cabernet 10 %
 
Terroir :                  argilo calcaire.
 
Surface Cultivée :   11 Ha.
  
Rendement :           30 Hl/Ha.
 
Oenologue :           Richard BERTIN La Crau.
 
Vinification :           Macération d’un minimum de 2 jours dans cuve    béton avant fermentation.
 
Description :           Nez avec un mélange de notes d’épices type poivre, sarriette et de fruit rouge acide de types cassis, groseille. Bouche friande avec une finale sur notes de fruits rouges de sous bois,cerise et noix fraîche.
 
Conservation :        6 à 9 ans.
 
Accord mets / vin :  Andouillette grillée, charcuterie.
 
Température :          16 °C.
 
Conditionnement et codes traçabilité :
 
Bouteille
75 cl